Halli Hallöle,
heute möchte ich eine Pesto Variation mit Dir teilen. Ich mag es gerne zu veganen „Muschelnudeln“.
Für das Pesto nehme ich,
1x kleine Avocado
1x Knoblauchzehe
1EL Basilikum (getrocknet)
1EL Petersilie (getrocknet)
50g Kerne nach Lust u. Laune (Kürbis,Sonnenblumen,..)
Oder Nüsse (Caschew, Mandeln,…)
1EL milder, heller Essig
2EL Pflanzen-Nuss-o. Olivenöl
Salz u. Pfeffer zum Abschmecken
Alles zusammen in einem Mixer cremig mixen, und mit den warmen Nudeln vermengen.
Grüßle
Cindy
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